Budite se usred noći zbog iznenadnog talasa mučnine, groznice i glavobolje. Da li je vaša bolest uzrokovana ostacima hrane koje ste pojeli za večeru, ili ste se zarazili stomačnim gripom tokom nedelju dana putovanja? Stomačni grip (virusni gastroenteritis) i trovanje hranom su dva različita stanja sa sličnim simptomima, što otežava prepoznavanje šta od ova dva stanja imate. Stomačni grip ...

Akutno trovanje najčešće nastaje zbog „pokvarenih“ namirnica ili nejestivih supstanci koje su dospjele u organizam. Među hranom postoje proizvodi koji najčešće izazivaju trovanje: Mliječni proizvodi; Jaja; Meso i mesni proizvodi; Riba i morski plodovi; Kućna zimnica; Proizvodi sa ograničenim rokom trajanja koji zahtijevaju posebne uslove čuvanja; Brza hrana; Alkoho ...

Najčešći uzročnici trovanja zdravstveno neispravnom vodom su različiti mikroorganizmi (bakterije, virusi, paraziti) i hemijske supstance (arsen, olovo, nitrati, pesticidi i herbicidi). Od bakterija, najčešći uzročnici su: Escherichia coli (E. coli), Salmonella spp. - izaziva salmonelozu, Vibrio cholerae , Legionella spp. – izazivalegionarsku bolest (teška pneumonija), Shigella sp ...

Rizik od trovanja hranom se značajno povećava kod osoba koje preferiraju da jedu van kuće, na mjestima gdje se ne poštuju higijenske mjere skladištenja, pripremanja i konzumiranja hrane. Glavni uzročnici oboljenja povezanih s konzumacijom brze hrane su stafilokoke i crijevna bakterija ešerihija koli. Uzroci trovanja brzom hranom: Nepravilni uslovi čuvanja. Poluprerađevine od mesa ...

TROVANJE JAJIMA Bakterija roda Salmonela jedan je od najčešćih uzročnika trovanja hranom. U jajima može zadržati aktivnost više od godinu dana, dok na ljusci može opstati do 24 dana. Kako smanjiti rizik od trovanja jajima? Obavezno pažljivo provjerite kvalitet proizvoda prije kupovine u prodavnici: Obratite pažnju na datum proizvodnje (obično se navodi direktno na ljusci). Svježe ja ...

Trovanje ribom jedno je od najčešćih stanja zbog kojih se ljudi obraćaju ljekaru. Čak i pravilno pripremljena riba vrlo brzo se kvari, a elementarno nepoštovanje pravila čuvanja može postati uzrok ozbiljnog trovanja. Osim toga, uvijek postoji mogućnost da kupite ribu ulovljenu u vodama zagađenim industrijskim otpadom ili kanalizacijom. U tom slučaju, uz ukusan ručak ili večeru, u ljudski organiza ...

Mlijeko i fermentisani mliječni proizvodi (jogurt, pavlaka, sir itd.) sadrže velike količine proteina. To ne samo da čini ovu hranu hranljivom i ukusnom, već i povećava rizik od trovanja zbog stvaranja povoljnih uslova za razmnožavanje mikroorganizama. Simptomi trovanja U mnogim slučajevima početna faza bolesti je blaga ili umjerena: blago osjećanje nelagodnosti, jedan ili više epizoda dij ...

Piše: mr ph. Davorka Kopanja Trovanje hranom, pićem, akoholom ili iznenadna dijareja mogu se dogoditi bilo kome, bilo kada i bilo gdje. Simptomi mogu da variraju od blagih, poput mučnine, gasova, grčeva i nadutosti do teških, praćenih jakom dijarejom, povraćanjem, povišenom temperaturom, slabošću, glavoboljom i dehidratacijom. I kod sumnje da hrana nije ispravna, potrebno je djelovati brzo kak ...